24 mars 2008
Brioche à la crème pour Pâques
C’est une recette que j’ai depuis plusieurs années mais que je n’ai jamais encore réalisée.
La recette de base est celle de Labrige, donnée sur le site Auféminin.com, je l’ai un peu modifiée par les proportions et les arômes. Je lui ai donné une jolie forme pour la circonstance puisqu’on est Pâques.
Le résultat donne une belle brioche avec une mie un peu dense, comme un gâteau.
Mettre la cuve de la MAP sur la balance.
Y casser 2 œufs. Compléter de crème liquide pour atteindre 225g.
Ajouter ½ c à c de sel
55g de sucre
430g de farine
1 sachet de levure sèche
100g de beurre en petits morceaux
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
le zeste d’une orange non traitée
Mettre la MAP mode pâte.
Au terme du programme sortir la pâte. Prélever une boule de pâte et former 3 boudins qui font la longueur du moule.
Tresser les 3 boudins.
Mettre le reste de pâte dans un moule et déposer la tresse sur le dessus.
Laisser lever encore 30 à 45 min.
Dorer au jaune d’œuf et enfourner environ 45 min à 180°
Commentaires
jolie brioche!
miamh
uauu, elle est vraiment très belle ta couronne briochée!
Elle est vraiment superbe ta brioche ! Mignons les petits lapins!
Super jolie ta brioche, et si bien décorée !! Avec tous ces parfums, je craque, et la mie dense, c'est presque la mouna, miam!!
Absolument réussie cette brioche
Très...........
jolie cette surprise de Pâques!!
Bravo!!
Bizzzzzzzzzzz
Je dois dire que cette brioche tressée est vraiment jolie et me semble exquise.
elle m'aurait bq plu, je pense que je la testerai. tu l'as bien réussie, quel tressage !
ta brioche est magnifique. décor très sympa , et belle photo. tout y est.bravo j'aurais aimé en manger une lichette
excellente
La brioche, je l'ai testée. elle est excellente. D'ailleurs je consulte souvent les recettes de ce blog. Je ne suis jamais déçue.
Merci Martine
Elle était magnifique!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=160389&pid=8441594
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
