28 mars 2008
Baguettes aux graines
Pour 3 baguettes
500g de farine blanche
300g d’eau tiède environ (il faut mettre l’eau en fonction du pouvoir d’ absorbtion de la farine)
7 g de sel
7g de levure sèche
50g de mélange des graines (tournesol, courge, lin, pavot etc…)
Mettre les ingrédients dans la MAP mode pâte.
Au bout du cycle, faire 3 pâtons de même poids.
Les façonner en boudin et former les baguettes.
Fariner et inciser les baguettes.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 à 45 min.
Enfourner dans un four préchauffé à 220° où vous mettez une coupelle avec de l’eau, pour faire la buée qui permettra d’obtenir une belle croûte croustillante.
Déguster !!! J
Pour celles et ceux qui n'auraient pas encore tenté l'expérience je vous propose de visionner la vidéo pour le façonnage des baguettes clic ici
26 mars 2008
Entre rire et tristesse
Aujourd’hui est un jour particulier, nous fêtons les 12 ans de ma fille Léa, mais je ne peux m’empêcher de penser à Sara qui aujourd’hui accompagnera sa maman à sa dernière demeure.
J’ai une pensée émue pour cette petite fille qui jamais ne fêtera ses 12 ans en compagnie de sa maman.
J’allume un cierge pour Sandrine, en ce triste jour
et de belles bougies sur le gâteau d’anniversaire (qui n’est pas encore préparé) de Léa !
24 mars 2008
Brioche à la crème pour Pâques
C’est une recette que j’ai depuis plusieurs années mais que je n’ai jamais encore réalisée.
La recette de base est celle de Labrige, donnée sur le site Auféminin.com, je l’ai un peu modifiée par les proportions et les arômes. Je lui ai donné une jolie forme pour la circonstance puisqu’on est Pâques.
Le résultat donne une belle brioche avec une mie un peu dense, comme un gâteau.
Mettre la cuve de la MAP sur la balance.
Y casser 2 œufs. Compléter de crème liquide pour atteindre 225g.
Ajouter ½ c à c de sel
55g de sucre
430g de farine
1 sachet de levure sèche
100g de beurre en petits morceaux
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
le zeste d’une orange non traitée
Mettre la MAP mode pâte.
Au terme du programme sortir la pâte. Prélever une boule de pâte et former 3 boudins qui font la longueur du moule.
Tresser les 3 boudins.
Mettre le reste de pâte dans un moule et déposer la tresse sur le dessus.
Laisser lever encore 30 à 45 min.
Dorer au jaune d’œuf et enfourner environ 45 min à 180°
23 mars 2008
Joyeuses Pâques
Je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques!
Ici, à Strasbourg, il fait un temps épouvantable avec de la neige au programme, donc inutile de vous dire que la chasse aux oeufs est très compromise!!!
................ Soyez raisonnable avec le chocolat!!!
Rendez-vous demain pour une recette de brioche odorante.
10 mars 2008
Petits quatre-quarts au turron mou
Aujourd’hui je vous propose une recette issue d’un heureux « bidouillage » de produits espagnols et français.
Je remercie mes amies « fournisseurs » de turron et jolis accessoires, à qui je voudrais dédier ce billet.
La recette pour une dizaine de minis 4/4
125g de beurre demi sel
125g de sucre
125g de farine tamisée
2 gros œufs (ça fait environ le même poids que les autres ingrédients)
1 paquet de levure chimique
50g de turron mou
1 c à s d’eau de fleur d’oranger.
Préchauffer le four à 175°.
Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu au micro-ondes.
Ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
Emietter le turron mou dans la pâte et mélanger à la cuiller. Ajouter l’eau de fleur d’oranger ou tout autre arôme, zeste etc…
Verser dans un moule beurré (ou des moules individuels) ou comme moi dans les moules à savarins en silicone.
Enfourner 40 à 50 min. pour un grand moule ou 12 min. pour les petites empreintes.
Tiens tiens, qui voilà? elle semble interessée ;-)
03 mars 2008
Une récompense pour une de mes recettes
Aujourd’hui je ne vous propose pas de recette mais je veux juste dire un grand merci aux personnes qui ont mis ma recette des KORVAPUUSTIS dans leurs favoris.
Le top 100 des recettes qui ont été sélectionnées ainsi, ont été récompensées par le petit logo ci-dessous. Ma recette figure à la 63ème place.
Je suis très fière de cette distinction d'autant que mon modeste blog ne fait pas parti des blogs « top tendance » même si toutes les recettes qui y figurent sont préparées avec amour!!!
Pour celles et ceux qui auraient raté la recette, vous la trouverez ici.
Encore merci.
