29 mai 2007
Ma contribution pour la chaine rose de Requia
Je tenais aussi contribuer à la chaîne de Requia afin de relayer le blog "femmes avant tout" de son amie Sophie qui écrit pour les femmes atteintes d’un cancer du sein.
Je publie donc la photo de mon fraisier que je me suis préparé avec amour à l’occasion de mon anniversaire J
La recette de la génoise :
- 180g sucre
- 4 oeufs
- 75g fécule
- 75g farine
- 3 c à café rases levure chimique
crème mousseline :
- 250 g de lait
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 35 g de farine
- 125 g de beurre
- 20 g de kirsch
sirop pour imbiber la génoise:
25cl (sucre + eau)
des fraises
Il n'est pas très beau mais il était bon ;-)
03 mai 2007
Ah ma délicieuse tatin!!
Vous allez sans doute vous moquer, mais j'ai attendu d'avoir un vrai moule à tarte tatin pour faire ma 1ere tarte aux pommes des célèbres demoiselles Tatin!
Il y a quelques semaines je me suis offert (on n'est jamais mieux servi que par soi-même!! ) un plat à tatin Le Creuset. Depuis j'en fait régulièrement car rien n'est plus simple à réaliser que ce succulent dessert...... les pommes chaudes, le caramel, le croquant de la pâte, hummm!
Bref
la recette est celle du livret qui accompagnait le plat, à savoir:
Dans le fond du plat je fais fondre 75g de beurre avec 75g de sucre.
J'épluche et j'ote le coeur de 6-7 pommes (le nombre dépend de la taille des pommes!! )
Je les dispose dans le plat, face bombée vers le bas et je laisse cuire à feu doux (sur la plaque, pas au four) 5-6mn.
Je laisse refroidir un peu et je dispose une pâte à tarte feuilletée sur le dessus en bordant bien. Inciser plusieurs fois la pâte afin qu'elle ne gonfle pas.
Enfourner à 200° pour 30mn environ.
Attendre 5mn avant de retourner la tarte sur un plat de service et déguster!
