Martine cuisine

Cuisine simple ou plus sophistiquée, mais toujours préparée avec amour.

06 février 2007

Tarte au turrón mou

Je rends ici hommage à Joëlle, la maman de mon amie Soso, qui lui a transmise sa recette et qu’elle a bien voulu partager avec nous. Cette tarte est délicieuse, pas vraiment « light », mais il faut savoir dire non à une 2ème part! Je remercie encore une fois, mon amie Jocelyne qui a joué le rôle de fournisseur officiel de turrón mou, car je pensais ne pas en trouver chez moi !!! Depuis je n’ai pas cherché à en acheter car mon fournisseur s’est chargé de mon approvisionnement… mais d'après mes sources on devrait en trouver dans... [Lire la suite]
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31 janvier 2007

Püpperchen ou beignets rapides

Cette recette circule depuis quelques années car je l’avais déjà donnée à l’époque sur le forum d’Aufeminin.com. Je l’ai également proposée sur le site l'Internaute, site sur lequel les personnes les ayant testé donnent un avis, écho toujours favorable… les adeptes de cette recette ultra rapide et délicieuse, ne se comptent plus dorénavant. Je la diffuse aujourd’hui sur mon blog car j’estime qu’elle y a sa place en tant que mon chouchou au moment de mardi gras. Je tiens tout de même à rendre à César ce qui lui appartient, et... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Palets de poisson

Croquettes de poisson ou comment faire manger du poisson à vos enfants!! Ce soir j’ai préparé des croquettes de poisson, mais chez moi tout le monde aime le poisson c’est donc plus facile ;-) On peut préparer cette recette avec une purée de carottes ou de poireaux qui, je pense, devraient être aussi bien que la purée de PDT La purée doit être froide c’est plus facile à travailler. Pour 8 croquettes (ou palets) selon le terme choisi, il vous faut : de la purée de pomme de terre préparée la veille 1 tranche de... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Korvapuutsi ou petites brioches à la cannelle

blog-appetit.com J'ai trouvé cette recette sur un site allemand et j'ai tout de suite flashé sur la forme originale de ces jolies brioches. J'ai divisé la quantité des ingrédients par 2 car initialement elle est prévue pour 1kg de farine. Vous arriverez à faire une quinzaine de petits pains avec 500g de farine.. La recette a été légèrement modifiée par mes soins. 25cl de lait tiède ½ oeuf ... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Biscuits à la cuiller

Encore une recette que j'ai prise sur le blog de Sandra . Mes biscuits ne sont pas aussi beaux que les siens mais ils étaient délicieux ça je vous l'assure! 95g farine 5 oeufs séparés 150g sucre sucre glace Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre en poudre et une pincée de vanille en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Réserver.Dans un bol propre et sec fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et 2 gouttes de jus de citron en les serrant à... [Lire la suite]
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12 janvier 2007

Cream de parisienne de Sandra

Voilà voilà, j'ai un peu tardé à me remettre au boulot dans ma cuisine, mais après ces jours "fastes" j'ai préféré lever le pied côté popote et faire des repas "simples". En revanche, je me suis laissée tenter, après le petit mot de Labkira , par une recette de Sandra qui la tient de ....etc... c'est ça le net ;-) Ce sont de mignons petits pains qui font leur effet déjà à l'oeil, mais lorsque vous les goutez vos ne pouvez plus vous arrêter, la preuve j'en ai mangé 3 d'affilé alors que je ne suis pas très... [Lire la suite]
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31 décembre 2006

Bonne Année

Je viens à mon tour souhaiter une très belle année 2007 à mes lectrices et lecteurs. Que l'année  à venir vous apporte joie, bonheur et surtout santé et que tous vos voeux se réalisent. Passez un bon réveillon, je vous dis à l'année prochaine pour d'autres recettes à partager!
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21 décembre 2006

Bois de cerf

Une recette tirée de mon nouveau livre  de Thierry Kappler J'ai choisi cette recette car je trouvais le look de ces gateaux super et un gout anisé plaisant...pour ceux qui aiment l'anis (je ne fais pas partie des fans mais comme les gateaux ne sont pas que pour moi ... ;-)   )! Pour les réaliser il vous faut: La pâte : 350g de farine 250g de sucre semoule 2 œufs 1 c à c bombée d’anis en grain ½ sachet de levure chimique Pour le glaçage : 2 jaunes d’oeufs ... [Lire la suite]
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19 décembre 2006

Pavés de Pennsylvanie ou les pains d'épices simplissimes

3 œufs7cl de café très fort250g sucre de canne300g de farine1 sachet de levure chimique3 clous de girofle écrasés1 c à c de cannellequelques fruits confits                                                  quelques cerneaux de noix hachésGlaçage:125g de sucre glacejus d’1/2 citronBattre les 3 œufs avec le sucre de canne.Le mélange doit être mousseux.Ajouter le café, la... [Lire la suite]
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11 décembre 2006

Trilogie de saumon

Pour le dîner d'anniversaire de ma grande, j'ai préparé une entrée festive à base de saumon. Je pense que cette entrée convient également à des poissons tels le thon rouge et la dorade que l'on mange cru aussi. Mes assiettes se composaient de 3 préparations différentes, le gravlax (qu'on ne fait qu'avec du saumon bien entendu) le tartare au raifort et un macaron à la crème de saumon.                 ... [Lire la suite]
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