Martine cuisine

Cuisine simple ou plus sophistiquée, mais toujours préparée avec amour.

20 avril 2010

PETITS SAVARINS AU RHUM TOP CHRONO

Encore une gourmandise à laquelle on ne peut résister. La plupart du temps je les prépare sans alcool celà permet aux enfants et aux personnes qui n'aiment pas l'alcool d'en manger aussi. Pour les puristes qui aiment le rhum, je le rajoute à chaque convive dans un petit verre qu'il verse lui-même sur le savarin. Pour une douzaine de savarins individuels ou 1 grand savarin 100g de farine 100g de sucre 3 oeufs 1 paquet de levure chimique Pour le sirop: 1/2 l d'eau 125g de sucre 1 verre de rhum De la... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Verrine de thon à la mexicaine

Recette pour une entrée rapide et goutteuse, 2 raisons de la faire à volonté. Pour plus d'effet il faut faire une jolie présentation et servir dans de belles verrines. Ingrédients pour 4 verrines: - 1 grande boite de thon au naturel - 1/2 bocal de légumes pour salade mexicaine (pour moi Bonduelle) - 2 c à s de mayonnaise maison - 2 tortillas de maïs - sel, poivre - persil - graines germées de radis rouge Déposer le thon égoutté dans un saladier. Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre, les légumes à... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Tartelettes aux 2 saumons et asperges/petits flans aux asperges

Voila de quoi vous régaler, si comme nous, vous aimez les asperges vertes. En tout cas nous ne manquons pas leur rendez-vous du printemps. Cette entrée est somme toute assez légère. Si vous faites des tartelettes plus grandes elle pourront servir de plat principal. Dans ce cas prévoir 2 flans par personne. Pour les tartelettes: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 100g d'asperges vertes - 3 tranches de saumon fumé - 300g de saumon frais - 1 oeuf - 20cl de crème liquide - sel poivre ciboulette Préchauffer le... [Lire la suite]
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