Martine cuisine

Cuisine simple ou plus sophistiquée, mais toujours préparée avec amour.

27 janvier 2010

Carpaccio de st Jacques, vinaigrette de framboise

Une jolie entrée rapidement réalisée et qui fera plaisir à vos convives, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. C'est la pleine saison des st jacques et on en trouve encore actuellement à des prix raisonnables. La st jacques est diététiquement très intéressante car très peu calorique, 88 Kcal/100g. Elle est  une excellente source de vitamine B12, indispensable à la formation des globules rouges. Elle fournit également une bonne quantité de minéraux essentiels à l'organisme, dont le phosphore, bon pour la santé des... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Beignets rapides püpperchen

Voilà, cette année encore mes petits beignets hyper rapides sont à l'honneur. Si une envie folle de beignets vous prend, vous pourrez y céder très rapidement car en moins de 30mn vous pourrez en déguster. Ils sont simples à réaliser et les enfants les adorent car ils sont petits et ont des formes rigolotes. 2 oeufs3 c à s sucre1 sachet de sucre vanillé250g de farine1/2 sachet de levure chimique125 ml de laiton peut ajouter une goutte de schnapps,d'eau de fleur d'oranger, du zeste d'orange ou de citron...au choix.Dans une terrine... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Pain intégral aux noix

Pour la 1ère recette de l'année je vous propose une recette de "pain santé". Son indice glycémique bas est très interessant: 45 contre 85 pour la farine blanche. On utilise l'index glycémique d'un aliment pour juger de son assimilation rapide ou non par le corps. Plus cet indice est élevé, plus son assimilation est rapide.  Comme toujours je fais mon pain en MAP, si vous n'en avez pas rien ne vous empêche de faire ce pain il faut juste un peu "d'huile de coude" !! Pour le pain intégral le... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Voeux 2010

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