26 juin 2009
Pyramides de thon à la provençale
Une entrée rafraichissante par ces températures estivales, ou servi en plat avec des crudités. De plus il ne vous faut que quelques minutes pour réaliser cette recette.
1 oignon émincé
1 c à s d'huile d'olive
4-5 tomates pelées et coupées en dés
300g de thon au naturel
1 branche de thym
4 oeufs
sel, poivre
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les tomates, sel, poivre et le thym. Faire mijoter 10mn.
Emietter le thon égoutté dans un saladier, ajouter les oeufs battus, puis la préparation aux tomates refroidie.
Remplir 12 emreintes pyramides ou tout autre moule individuel ou moule à manquer.
Cuire 20 à 30mn à 190°.
Se déguste froid ou tiède. Ici avec des salades "maison" de céleri, carottes et concombre à la crème.
10 juin 2009
Clafoutis à la rhubarbe
Je profite de ce billet pour remercier Sylvie pour la délicieuse rhubarbe qu'elle me donne régulièrement, entre autres.
Donc merci Sylvie, et si tu en as encore saches que je suis preneuse !!!!! :-)
Pour la fête des mères j'ai fait ce dessert qui a plu à tous mes convives.
Pour 6/8 personnes il vous faut: 600g de rhubarbe lavée et coupée en tronçons (non épluchée) 140g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 3 gros oeufs 25g de beurre fondu 1 pincée de sel 25 cl de lait 20 cl de crème liquide 70g de farine Faire cuire 5mn la rhubarbe dans une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre, le sucre et le sucre vanillé. Laisser tiédir. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°. Dans un saladier, battre les oeufs, le sel, la farine. Mélanger sans faire de grumeaux. Ajouter le lait, la crème. Puis la rhubarbe. Beurrer un grand moule ou des moules individuels. Verser la préparation et enfourner pour 30mn environ. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.... et déguster.
01 juin 2009
Petits pains au lait au nutella
Ces petits pains moelleux, sont excellents au petit déjeuner comme au goûter.
J'ai profité d'une journée de congé pour refaire un peu de boulange et je ne le regrette pas... le seul hic c'est qu'ils sont trop bons pour y resister :-)
Pour 2 fournées il vous faut:
500g de farine
50 g de sucre
1 c à c de sel fin
120g d'huile de pépins de raisins (elle est neutre en goût)
25 cl de lait
8 g de levure sèche
Du Nutella pour fourrer les petits pains.
1 jaune d'oeuf pour les dorer, du sucre perlé, des amandes effilées pour le décor.
Verser les ingrédients liquides dans la cuve de la machine à pain, puis les ingrédients secs.
Programmer en mode pâte.
A la fin du programme, retirer la pâte de la cuve.
Former des boules de 50g environ. Etirer la pâte dans le creux de la main et déposer une cuiller à café de Nutella au centre. Reformer la boule en soudant bien. Les déposer sur une plaque en silicone (ou nsur du papier sulfurisé) sur la soudure pour éviter les "fuites" de pâte à tartiner.
Laisser lever les petits pains environ 1h au chaud.
Badigeonner les petits pains de jaune d'oeuf et saupoudrer sur la moitié d'entre eux du sucre et sur les autres des amandes effilées.
Enfourner 1/2h environ à 180°.
