Martine cuisine

Cuisine simple ou plus sophistiquée, mais toujours préparée avec amour.

02 avril 2009

Magret de canard séché

Une recette qui en jette, que vous avez encore le temps de préparer pour les repas de Pâques!! Et la satisfaction de dire à vos invité "c'est moi qui l'ai fait" ;-) Dans un plat creux sur un lit de gros sel mélangé à du thym de la sauge ou toute autre herbe qui vous convient, déposer 1 ou 2 magrets de canard et recouvrir entièrement du même mélange sel-herbes. Mettre au frigo 36 h.Au bout de ce temps, sortir les magrets du sel, rincer à l'eau courante et bien sécher avec du papier absorbant.Frotter soigneusement... [Lire la suite]
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