17 octobre 2008
une adresse à Strasbourg pour fans de cuisine
Aujourd’hui pas de recette mais une bonne adresse à Strasbourg pour les passionnés de cuisine… et les moins passionnés également ;-)
Je vous propose de faire un petit tour dans le magasin Villa Gourmet 39 rue du 22 Novembre à Strasbourg.
Ce magasin vend des articles pour la cuisine, des appareils SEB et KRUPS « haut de gamme », des ustensiles de cuisine, de la cuiller parisienne au fouet en passant par des gadgets qui font plaisir quand on les offre, des livres de cuisine et bien sûr des produits d'épicerie fine, mais ne vous y trompez pas les articles ne sont pas plus chers que dans tout autre magasin.
Anne, la responsable du magasin et son équipe vous accueillent avec le sourire et prodiguent leurs conseils en cas de besoin.
Sébastien, derrière son comptoir aménagé en cuisine, prépare de quoi vous régaler tous les jours à 17h.
Il fait en 10-15 min une démo de recette facile et conviviale qui sera partagée entre les clients.
Anne et Sébastien m’ont invitée pour une soirée « discussion » entre fans de cuisine au mois de septembre.
Ils nous ont préparé une petite dînette bien sympa. La soirée a fini en nous donnant RDV pour une soirée démo que nous animerons avec nos propres recettes au mois d’octobre.
Nous avons donc cogité (n’est ce pas Aimée ? J ) pour trouver une recette qui se fasse rapidement et qui plaise à tout le monde… ou presque !
Le 8 octobre nous avons passé une bonne soirée ensemble, à déguster les plats des uns et des autres dans la bonne humeur !!! Nos recettes seront testées par le cuisinier, puis photographiées et éditées en fiche recette distribuées aux visiteurs du magasin.
Les participants de cette soirée :
-Anne et Sébastien que je ne vous présente plus !!!!
-Aimée qui n’a pas de blog mais qui est passée au « dîner presque parfait » sur M6 pour la région de Strasbourg.
-Fabrice qui a un site de recettes gourmandes www.lacuisinedefabrice.fr qui est aussi passé dans l’émission avec Aimée.
-Bérangère qui a un blog en cours de « construction » http://laberangeregere.canalblog.com malgré un emploi du temps de ministre!!
- et moi!!!
Rendez-vous à Festi-Festin (salon de la gastronomie et des arts de la table) pour la 3ème édition au Palais des Congrès de Strasbourg du 7 au 9 novembre 2008
01 octobre 2008
Tarte orientale aux légumes et à la crème balsamique
Me revoilà enfin !!
Je vous propose de tester cette recette qui est absolument délicieuse.
C’est Soso qui nous a mis l’eau à la bouche avec sa tarte et je n’ai pas pu résister, tout comme Poupa et Amelinette qui ont succombé elles aussi ;-)
En fait, je l’ai réalisée 2 fois, la 1ère en version grande tarte, la seconde en version individuelle, superbe présentation et effet garanti…
Nous les avons goutées froides sorties du frigo, puis à température ambiante et enfin tièdes. Notre préférence va à la version tièdie...
La recette de la pâte :
- 100 ml d'huile d'olive
- 40 grs de lait
- 240 grs de farine
- 1 cc rase de sel
- 1 cc de raz el hanout
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de cardamome
- 1 pincée de safran
Faire la pâte au robot, former 1 boule, et laisser reposer 30 mn au moins dans le réfrigérateur.
Les légumes :
Faites revenir 3 courgettes taillées en petits cubes, et 3 oignons jaunes émincés , dans 5 cs d'huile d'olive.
Ajoutez un peu d'épices à paella pour la couleur ou du safran, et lorsque les légumes sont légèrement dorés, laissez-les confire à découvert et à feu doux.
Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, et enfournez à 180º pour 30 mn.
Recouvrez ensuite avec les légumes, et versez des lignes de crème balsamique sur le dessus .
Réservez au frais lorsque la tarte a refroidi, 2 heures minimum avant de la servir.
Autre cuisson:
J'ai fait revenir les légumes avec les épices, mais je ne les ai pas fait cuire complètement.
J'ai mis les tartelettes crues dans le four avec les légumes qui finissaient leur cuisson dans le four.
Régalez-vous....
