04 février 2008
Blinis au mascarpone
Je vous propose aujourd’hui une jolie recette improvisée suite à une grosse envie de blinis, sachant qu’un gravlax attendait sagement son heure dans mon frigo.
J’ai cherché une recette sur le net mais malheureusement je n’avais ni yaourt nature (bulgare de surcroît J ) ni de fromage blanc en stock…
Courageuse de me mettre en cuisine (car il faut bien le dire, je traîne un peu la patte ces temps-ci !!), me voila contrariée… Mais comme vous le savez, rien n’arrête un taureau (ascendant taureau, mamamia) !
Je sais que j’ai un pot de mascarpone et je lui fais un sort pour un essai de blinis qui s’avère particulièrement réussi.
Bref, venons –en aux faits, la recette :
100g de farine
100g de mascarpone
1 œuf
1 peu de lait pour détendre la préparation
1 sachet de levure chimique.
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer une petite heure au frais.
Verser un peu d’huile de tournesol (ou de pépins de raisins c’est mieux) dans une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen et verser ½ cuiller à soupe par mini blinis. On peut en faire des grands aussi, mais j’ai opté pour la version mini.
Faire dorer sur 1 face 1à 2 min, le temps d’obtenir des bulles d’air, retourner et cuire sur l’autre face. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
On en obtient une trentaine avec cette quantité.
On peut les préparer à l’avance car les blinis se congèlent très bien et sont 1000 fois meilleurs que ceux du commerce. Parole de gourmande J
Servis avec le gravlax (recette suivra) !!
