09 octobre 2007
Mes barres de céréales santé
En allant faire quelques courses en Allemagne dans un magasin bio, j’ai trouvé, accrochée au rayon des fruits secs, la recette pour réaliser des barres de céréales maison !
Ni une, ni deux, j’ai fait le ravitaillement des ingrédients nécessaires …
Les barres sont délicieuses et bien entendu ne contiennent que les (bons) produits que l’ont choisi selon ses propres goûts !
Pour 16 barres il vous faut :
80g de beurre (j’ai mis du beurre à 41% de MG ! va savoir pourquoi J )
240g de miel liquide
200g de flocons d’avoine tendres
100g de farine
un peu d’eau
160g de noix, noisettes, pignons, graines de courges etc…selon vos goûts et votre marché
160g de fruits secs (j’ai mis pommes, abricots, pruneaux, raisins, ananas, mangue) hachés en dés
2 c à c de jus de citron
Préchauffer le four à 180°.
Verser le miel et le beurre dans une casserole, faire chauffer à feu doux.
Ajouter les noix, noisettes etc…le jus de citron, les flocons d’avoine, la farine et l’eau.
Bien mélanger à l’aide d’une cuiller en bois.
Ajouter les fruits secs à la préparation. Mélanger afin d’obtenir une pâte épaisse homogène.
Etaler cette pâte sur une lèche-frite garnie de papier sulfurisé en une épaisseur d’1 cm.
Enfourner pendant 30 à 35 min.
Il faut surveiller que cette pâte ne dore pas sur les côtés ni sur le dessus, car elle doit rester moëlleuse.
Découper encore tiède en 16 barres et laisser refroidir complètement avant de les manipuler car elles sont fragiles.
Une fois froides, emballer les barres dans du papier sulfurisé.
On peut les conserver jusqu’à 3 semaines dans une boite en fer.
et les voilà emballées
