26 janvier 2007
Korvapuutsi ou petites brioches à la cannelle
J'ai trouvé cette recette sur un site allemand et j'ai tout de suite flashé sur la forme originale de ces jolies brioches.
J'ai divisé la quantité des ingrédients par 2 car initialement elle est prévue pour 1kg de farine. Vous arriverez à faire une quinzaine de petits pains avec 500g de farine..
La recette a été légèrement modifiée par mes soins.
25cl de lait tiède
½ oeuf
75g de beurre
7g de levure sèche
1 pincée de sel
90g de sucre
500g de farine
Pour la farce :
25-30 g de beurre fondu
cannelle
sucre
J’ai préparé cette pâte en MAP mode pâte, comme toujours.
Vous suivrez donc les instructions du constructeur de la votre.
Pour moi dans l’ordre indiqué dans la liste des ingrédients pâte.
A la fin du programme sortir le pâton et le couper en 2 portions plus ou moins égales.
Etaler le 1er pâton en un rectangle d’environ 20x30 cm. Vous recommencerez donc la même opération pour le 2è pâton.
Badigeonner généreusement de beurre fondu,
saupoudrer de sucre et de cannelle toute la surface.
Rouler la pâte comme pour un chinois.
Découper des tronçons de la taille désirée en biseau c'est-à-dire comme sur la photo.
Pincer les 2 cotés vers le milieu et badigeonner du reste d’œuf.
Laisser lever sur une plaque ½ heure et enfourner four 180° pour 25mn environ.
Il faut surveiller la cuisson car les miens sont un peu bronzés !!!!
Et..........
Régalez vous !
