01 décembre 2006
Sablés à la cardamome
J'ai enfin commencé à préparer les biscuits de Noël, j'ai donc démarré par une recette qui se réalise rapidement car je ne disposais que d'1h... entre mon boulot et mon autre job de "maman taxi" de service 24h/24 et 7j/7 !!! je pense que certaines bloggeuses connaissent....
bref, je me suis décidée pour les sablés à la cardamome, recette tirée du livre 
d'Anne Wilson.
pour 36 biscuits:
125g de farine
40g de sucre glace
40g de maïzena
2 c à c 1/2 de cardamome en poudre
1/2 c à c de levure chimique
1 c à c de zeste d'orange rapé
150g beurre coupés en cubes
2 c à c de jus d'orange
90g de sucre en poudre
*Préchauffer le four à 180°
*Mixer, quelques secondes, dans un robot, la farine, le sucre glace, la maïzena, 2 c à c de cardamome, la levure chimique, une pincée de sel et le zeste d'orange. Ajouter le beurre et le jus d'orange, puis mixer jusqu'à formation d'une pâte.
*Mélanger séparément le sucre et le reste de cardamome.
*Façonner en boulettes des cuillers à café de pâte et enrober de préparation au sucre.
*Poser sur des plaques non graissées et aplatir avec une fourchette.
*Faire cuire 12 à 15 mn, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
*Détacher aussitôt les biscuits des plaques puis les laisser refroidir sur une grille à patisserie.
Conseils de Madame Plus:
j'ai doublé les proportions car 36 petits sablés me semblent bien insuffisants!!!!
Commentaires
j'adore la cardamome....très tentants ces biscuits. Merci.
Idéal pour commencer la journée. J'en chipe un au passage.
J'arrive, allez garde moi en un peu Ok!miam miam
Ils sont superbes ces sablés
tes sablés sont miammm
j'en mangerais bien un. mais je doute qu'il en reste encore
tes sablés sont miammm
j'en mangerais bien un. mais je doute qu'il en reste encore
ah mais si, il en reste! je les planque pour les mettre dans de jolis sacs pour noël! ;-)
j'arriveeeeeeeee
tu les planques pour que ta famille ne les mangent pas avant l'heure!!!!MDR
hummm...des sablés parfaits pour moi aussi, de l'orange, de la cardamome,miaaaaaaaam , à tester !!!
miam à tester, j'adore aussi l'orange avec la cardamome
Hummmm
Je viens de découvrir ton blog. Tes biscuits à la cardamome ont l'air délicieux. J'ai fait des sablés de Noël hier mais avec des saveurs plus classiques (citron, orange, orange-cannelle). Je teste ta recette dès que possible car j'adore la cardamome !
Je t'en prends un !
ils sont l'air très bons, et puis l'auteure est une valeur sure.
Biscuit et cardamome, ca doit etre bien bon ça ;-) Merci pour une jolie recette comme celle ci
Amitiés
Claude
Bon ben ça c'est une recette que je vais tester dans la semaine car contrairement à toi, je n'ai toujours rien commencé!!!
j'ai vu cardamome ...j'ai accouru et j'imprime ;o) !
j'ai le livre
mais je n'ai encore jamais fait aucune recette
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=160389&pid=3316617
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
