Martine cuisine

Cuisine simple ou plus sophistiquée, mais toujours préparée avec amour.

27 novembre 2006

Soupe de lentilles blondes à l'indienne

                                                

                                                   

                                                    Petite soupe pour réchauffer nos soirées d'hiver.
bar___soupeUne recette tirée de mon livre de soupes préféré "le bar à soupes" d'Anne-Catherine Bley.
Cette soupe est un mélange très parfumé, de diverses épices, et un léger gout acidulé, dû au jus de citron vert...un vrai bonheur!

Pour une grande famille il vous faut:

-500 g de lentilles blondes
-250 g de tomates pelées (1 petite boite)
-1 oignon
-2l d'eau
-2 c à s de coriandre en poudre
-2 c à c de cumin en poudre
-2 c à c de gingembre frais rapé
-le jus d'un citron vert
-2 c à s d'huile d'olive
-menthe fraiche ou coriandre fraiche
-sel, poivre

Rincer les lentilles à l'eau froide. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une cocotte, le faire revenir doucement dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide (5mn environ). Eplucher le gingembre et le hacher finement. Ajouter les épices et faire revenir le tout quelques minutes. Réduire à feu doux, ajouter les lentilles. Bien mélanger, puis ajouter peu à peu l'eau en remuant régulièrement. Saler.
Amener à ébullition et faire cuire jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites (30 à 45 mn). Ajouter les tomates et le jus de citron, laisser cuire 5 mn de plus. Retirer du feu et mixer. Vérifier l'assaisonnement. Avant de servir, parsemer de menthe ou de coriandre fraiche ciselée.

Les conseils de Madame Plus:

la prochaine fois je la refais avec la moitié des ingrédients, car j'ai utilisé la quantité préconisée dans la recette et j'ai nourri tout mon quartier ;-)

je n'ai pas mis de menthe car je n'en avais pas et pas de coriandre car je desteste ça !

velout__de_lentilles___l_indienne

Posté par Martine cuisine à 18:53 - Soupes et potages - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Je l'ai faite ce soir, un pur délice et il m'en reste pour un autre soir..... Délicieuse.

    Posté par mimibricoles, 25 janvier 2010 à 19:27
  • Oh la la, ta soupe me fait terriblement envie! je t'en pique une cuiller!

    Posté par Lauriana, 27 novembre 2006 à 19:22
  • moi aussi, j'en ai l'eau à la bouche, par contre la coriandre, j'adore !!

    Posté par reinefeuille, 27 novembre 2006 à 19:38
  • Ah!

    Le livre qui me tente énormément. Il est sur ma liste de futurs achats.

    Très belle soupe.

    Posté par cammu, 27 novembre 2006 à 21:11
  • des lentilles et plein d'épices, elle est géniale cette recette!

    Posté par mimosa, 27 novembre 2006 à 22:08
  • J'adore les soupes d'Anne-Catherine, en habitant Paris, j'ai la chance de pouvoir aller à son bar à soupes très souvent !

    Posté par Fabienne, 27 novembre 2006 à 22:19
  • Hummm!, Fallait m'inviter, au moins tu en aurais pas eu de trop, Très appétissante cette soupe

    Posté par pat91620, 27 novembre 2006 à 22:33
  • miammmmmmmmm

    les lentilles j'adore, le livre bar à soupes je l'ai, mais!!!!! encore jamais testé cette soupe. je ne vais pas tarder à la faire, c'est un plat de saison.
    MARTINE, tes voisins ont dû être content mdr
    bisous

    Posté par lapetitepoupa, 28 novembre 2006 à 10:59
  • elle a l'air délicieuse cette recette !

    Posté par trinidad, 28 novembre 2006 à 19:01
  • Elle est trés attirante cette soupe, originale !!

    Posté par soso, 28 novembre 2006 à 23:17
  • Quel plat de saison, cela est tellement agréable de manger une bonne soupe le soir quand il fait frais comme cela, miam miam

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 29 novembre 2006 à 10:52
  • Originale et à noter pour les jours froids.

    Posté par mamina, 29 novembre 2006 à 19:03
  • ca tombe bien, j'ai la folie des soupes en ce moment, et la tienne me fait de l'oeil. C'est tonquartier qui a dû être content MDR

    Posté par popica, 30 novembre 2006 à 21:33
  • toujours aussi tentante. A essayer très vite avec la coriandre

    Posté par bonheursdesophie, 30 novembre 2006 à 22:37
  • Je rajoute souvent des lentilles dans la soupe. Je garde l'idée des épices et tomates, je suis certaine d'adorer.

    Posté par Hélène, 02 décembre 2006 à 09:33

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