Cake mousseline au citron

16 novembre 2006

J'aime beaucoup ce cake, de texture légère et au gout citronné.

Il nécessite peut de préparation et je pense, vu la simplicité de sa réalisation, qu'il est inratable.

C'est une recette qui a été diffusée il y a quelques années sur le forum Aufeminin.com .

-200 gr de farine
-200 gr de sucre en poudre
-1/2 sachet de levure chimique en poudre
-1 pincée de sel
-1 citron (non traité)
-100 gr de beurre ramolli
-2 oeufs
-8 c. à soupe de lait

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez y le zeste râpé du citron entier, puis coupez le en 2 et pressez le jus d'une moitié et le beurre très ramolli (mais pas fondu). Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez enfin les 2 œufs entiers et 8 c. à soupe de lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.

Beurrez un moule à cake et saupoudrez le d'un voile de farine pour que le gâteau n'attache pas.

Versez la pâte dedans.

Mettez à four chaud th°6 ou 180°C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170°C ou th°5.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.

Posté par Martine cuisine à 15:27 - Desserts - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Il me plaît beaucoup, mais il va falloir que j'attende un peu, en ce moment par chez moi, c'est la croix et la bannière pour trouver des citrons non traités.

Posté par Beah, 16 novembre 2006 à 15:38

Très beau et appétissant, en plus c'est l'heure du goûter! Dommage que je ne puisse en avoir une tranche.

Posté par pat91620, 16 novembre 2006 à 17:06

Il est très beau....!

Posté par Colette, 16 novembre 2006 à 18:06

Celui ci je l'aime beaucoup. ;)

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/09/cake-mousseline-au-citron.html

Posté par Anne (P&P), 16 novembre 2006 à 18:49

Anne je viens de voir chez toi que c'est Ipanama qui avait donné la recette ;-) je ne m'en souvenais plus et je ne l'avais pas noté! merci

Posté par Martine, 16 novembre 2006 à 20:13

Moi aussi j'aime ce genre de cake !!!

Posté par Fabienne, 16 novembre 2006 à 21:07

Il est très beau ce gâteau, il me fait penser à ceux de ma mère.

Posté par Miss Diane, 16 novembre 2006 à 21:52

je crois même que c'est une recette de Françoise Bernard. Il me semble l'avoir revue dans un de ces livres. En tout cas ce cake est divin. Tu m'as donné envie d'en refaire.

Posté par Anne (P&P), 17 novembre 2006 à 18:39